Tapenade verte

​-  200 g d‘olives vertes dénoyautées

​-       50 g poudre amande

​-    100 g de câpres égouttées

​-       15 cl d’huile d’olive de France du moulin 

-     Du poivre​

-      3 gousses d’ail

​-       1 filet de jus de citron

 

Tapenade noire

La recette d’origine de la tapenade d’olive noire :

 

- 200 grammes de câpres

- 200 grammes d’olive noires

- 100 grammes de filet d’anchois

- 100 grammes de thon mariné

 

Poichichade

 
- 250 gr de pois-chiches égouttés
- 4 c à s d'huile d'olive 
- 1 gousse d'ail épluchée et émincée
- 1 c à s de jus de citron 
- Sel, poivre et piment d'Espelette 

​

Mixer tous les ingrédients ajouter l'huile d'olive suivant texture désirée